闽南地区指福建省东南部厦门、泉州、漳州、龙岩新罗区和漳平，方言通行闽南语，其主要是依据语言、文化、风俗上等来划分的。
莆田通行语言莆仙话源于闽南语系但现代已有较大差别，已经不能与其它地区的闽南语交流。龙岩市新罗区和漳平市虽行*区划与闽西有较大关联，但地理位置、血统、语言、文化、风俗都属于闽南，并且在历史上龙岩新罗区和漳平属于漳州市。因此狭义上所指的闽南仅指厦门-泉州-漳州-龙岩新罗区和漳平。
中文名称：闽南地区
外文名称：Hokkien、southernFujian
行*区类别：城市群、地区
所属地区：华东地区
下辖地区：厦门、泉州、漳州、龙岩新罗区和漳平
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邮*区码：、、、
地理位置：中国东南沿海、台湾海峡西岸
面积：.65平方公里
人口：.万（年）
方言：闽南语
气候条件：亚热带季风性湿润气候
著名景点：鼓浪屿/南普陀寺/开元寺/府文庙/南靖土楼/东山岛/清净寺等
机场：厦门高崎国际机场/厦门翔安国际机场/泉州晋江国际机场
火车站：厦门站、厦门北站、泉州站、漳州站、龙岩站等
车牌代码：闽C、闽D、闽E、闽F
民间信仰：保生大帝/妈祖/开漳圣王/关帝等
地区介绍泉州南安蔡氏古民居
厦门、漳州、泉州、龙岩新罗区和漳平属于闽南地区，通行闽南语（河洛语，即福建话）。
行*区划编辑
厦门市：思明区、湖里区、同安区、集美区、海沧区、翔安区，辖6区。
泉州市：丰泽区、鲤城区、洛江区、泉港区，晋江市、石狮市、南安市、惠安县、安溪县、永春县、德化县、金门县（待统一)，辖4区3市5县。[1]
漳州市：芗城区、龙文区、龙海市、云霄县、漳浦县、诏安县、长泰县、东山县、南靖县、平和县、华安县，辖2区1市8县。
龙岩市：新罗区、漳平市。
地区方言地区方言
闽南指--厦门市--漳州市--泉州市-龙岩新罗区与漳平等大部分地区.，还可以加上大田县部分和尤溪县的小部分。漳州的南靖、平和、云霄、诏安还有一些客家镇、客家村，有几十万客家人。闽南语有很多音节是普通话里没有的。所以无法用普通话的字来为闽南话注音，要学习闽南话就要学习闽南话的注音方法。这就像我们学习普通话要先学习汉语拼音一样。闽南话的声调在不同县市区别很大。比较占优势的是厦门话的声调。台湾岛上大部分人的闽南话的声调也与厦门话一致。闽南话共有8个声调，依次叫做阴平、阴上、阴去、阴入、阳平、阳上、阳去、阳入。我们平时一般按这个顺序，分别叫做第1声、第2声、第3声、第4声、第5声、第6声、第7声、第8声。唐代时，陈*、陈元光父子带兵入闽平乱，进而屯垦漳州，带来了7世纪的北方的中古音；10世纪时，王潮兄弟又带*队入闽驱赶*巢*队，也带入了当时的中古音。从以上的两批移民，所带来的北方口语，经过一番演变就形成了所谓的“闽南语”的基础。主要分布在九龙江流域，含漳州、龙岩新罗区与漳平部分等地区。
闽南美食厦门美食炸枣：厦门同安著名的古老小吃，为同安五宝（马蹄酥、封肉、炸枣、
厦门地图
炸五香、碗仔粿）之一。作法：原料分为皮、馅。皮一般为上好地瓜，米磨（碾）成粉，馅一般为花生、豌豆、芝麻馅，也可用蔬菜。把馅包在皮里，放在沸腾的油锅炸，口感甚佳。
(炸五香)五香条：“五香”是厦门同安传统小吃。长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户办喜事必备的五香配酒是最美味的佳肴之一，所以拿来招待亲朋好友是最好不过，这已成了厦门同安的传统风俗之一。“色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。五香条作法：豆腐皮、猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、干扁鱼、马蹄、花生油。
马蹄酥：厦门同安传统特产，盛行于同安。用面粉制皮加香油作为进香的供品，所以俗称香饼。作法：用精面粉、白糖、精生油、麦芽糖、花生仁和白芝麻，分皮、酥、馅三道制作工序。
封肉：厦门同安传统小吃。作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可。
碗仔粿：厦门同安传统小吃。
作法：主要原料是硬米，把经水泡过的大米放在石磨磨成浆，配上肉泥、油葱等佐料，经过蒸炊便可。
番薯粉粿：厦门同安传统小吃，盛行于同安新店镇一带。
作法：用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“敢壶”里。煮的时候，下足猪油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜。
进士芋：厦门同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。
文昌鱼：厦门同安区特产。这种鱼没有头，也无鳍无鳞无脊根，甚至连眼睛、耳朵、鼻子等感官都没有，心脏是一个能跳动的腹血管，血无色，全身半透明，除口和咽喉外，就是一条直肠和肛门，构造较简单。
鱼皮花生：厦门同安素有盛誉
特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。
作法：采用花生仁、糕粉、白砂糖和精白面粉混合烘制而成。具有香郁酥糖、咸中带甜的独特风格。
烧肉粽：厦门同安传统小吃。
作法：以上等q、香菇、虾仁、栗子、猪肉（或鸡肉）为主，精工烹制。
闽南地区[3]
味道香甜、油润不腻，色泽金*闪亮，再配上沙茶酱、蒜绒、辣酱、芜菜等调料，更加美味可口。
桔红糕：厦门同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。产品畅销各地，驰名海内外。
龙眼：厦门同安一大特产。现有多个品味，具有粒大、皮薄、汁多、味美等特点。龙眼曾为上奉帝王的贡品。
*金桂：厦门同安名茶，又名*，是乌龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠。*金桂具有萌芽早，采制早，上市早，外形细、勾*，肉质香、醇、鲜的特点，使其成为乌龙茶中的珍品。
米酒：厦门同安传统名酒，产于竹坝酒厂。选用清纯甘甜的石垅泉水和优质上乘的粮食、酒曲酿造的，工艺原始淳朴，酿出米酒、沉缸老酒、桂圆大补酒三个系列10多种酒。其中竹坝38度米酒曾被拿到法国波尔多试验室去检测，发现米酒各项指标均属上乘。
印尼风味小吃：厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有*饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。每一款均带有浓烈的东南亚蕉风椰海风情，热辣辣地挑逗客人的味蕾。
百味果酒：产于厦门同安竹坝百味果酒庄。该酒庄聘请著名酿酒专家热拉尔?高林先生担任总技师，同时引进全套发醇设备和醋化设备。生产出高品质的果酒、果醋系列产品。其中部分产品经过法国有关部门检测，完全达到法国同类产品标准，并获注册登记。竹坝百味果酒把高品味的法国饮食文化奉献给游人。
壕：壕的书名叫牡蛎。它的营养丰富，味道鲜美，干肉中含有45-75%的蛋白质，7-11%的脂肪，19-38%的糖和多种维生素，被誉为“海中牛奶”，同安壕的产地主要有大嶝镇的阳塘、小嶝、新店的欧厝、马巷的琼头、西柯的后田、丙州等地。
壕仔煎：厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。
泉州美食特色主食：咸饭，萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭，鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面。
特色汤类：贡丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马加羹，墨鱼梗，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤
特色包子：水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包。
特色素菜：安溪水瓮菜，润饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。
特色荤菜：洪濑鸡爪，土笋冻，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，烘猪脚，焖猪肘，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚵仔煎（东石蚝）(浔埔蚝)，清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。
特色甜品：石花膏，茜草粿（仙草蜜），桔红糕，绿豆饼，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龟，碗糕，花生汤，豆沙饼，石狮塘头甜粿，石狮芋圆，芋饼，芋蓉（芋泥），柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼，雪拉膏，四果汤。
漳州美食绢、漆器和首饰为著名工艺品。片仔*、八宝印泥、漳纱、漳绒是历代贡品。漳南文旦柚、园山水仙花为名产。其他还有漳州芦柑、天宝香蕉、福建砂仁、龙文区云洞岩盐鸡、白水贡糖、金定鸭、八卦芦柑、八月荔枝、文旦柚、玳瑁乌龙茶、白礁牡蛎、角美缢蛏、宜春水仙花、本港鱿鱼、土笋冻、麦芽糖等。
辉绿石石雕、琯溪蜜柚、九峰白芽奇兰茶、南胜麻枣、芦溪晒烟、咸菜、大芹乌龙茶、香蕉饼、白皮饼、*皮果、平和香蕉等各种特殊美食。
巴戟、靖城夏橙、肉园荔枝、船场冬笋、薇菜干、梧宅鼎等。
诏安咸金枣、太平菠萝、走马塘芦柑、走马柑橘、双华李、乌叶荔枝、汀洋柿、厚径菠萝、脂眼鲱、沈尝兴咸金枣、八仙茶、白叶柿饼、紫羽毛笔等。
沙西红鲟、乌叶荔枝、深土紫菜、剪纸工艺品、“状元红”（俗称贡荔）、麦芽糖、杜浔酥糖、十二月龙眼等。
珍山乌龙茶、铁观音、文旦柚、坪山柚、乌皮豆腐、“中国四大名玉”之一华安玉。
砂仁、明姜、香茅油、长泰芦柑、龙须菜等。
福建泥蚶、“将*山”栀子等。
柑橘、鲍鱼、龙虾、石斑鱼、鱿鱼等。
小吃
有四果汤、榜山豆皮和豆枝、石码肉粽、长泰砂仁、香菇肉粥、长泰卤面、手抓面、粉粿、牛肉火锅、大肠咸菜火锅、沙锅粥、麦熟、猫仔粥、当归鸭面线、碱粽、咸肉粽等。
闽南风俗南音南音，有“中国音乐史上的活化石”之称，发源于福建泉州，用泉州话演唱，是中国现存历史最悠久的汉族古乐。又称“南曲”、“南管”、“南乐”、“弦管”、“郎君乐”、“郎君唱”等，各地名称不一。
晋唐、两宋时期，几次大规模的“衣冠南渡”将中原音乐文化带到闽南地区，并与闽南本土音乐融合而自成一格，至今保留着“丝竹更相和，执节者歌”的演唱形式。宋元时期，“海上丝绸之路”盛行，南音也随着华侨华人的足迹流传到东南亚，远达欧美。
南音的唱法保留了唐以前汉族古老的民族唱法，其唱、奏者的二度创作极富随意性。
高甲戏高甲戏，发源于福建泉州，又名“戈甲戏”、“九角戏”、“大班”、“土班”，是福建闽南诸剧种中流播区域最广、观众面最多的一个汉族地方戏曲剧种，源于明末清初闽南农村流行的一种装扮梁山英雄、表演武打技术的化装游行，所以也称为“宋江戏”。年5月20日，高甲戏经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
歌仔戏歌仔戏（发音：歌子戏，或歌崽戏，后者在台湾较流行），是20世纪初叶发
闽南地区[1]
源于漳州的传统戏曲，故亦称之为芗剧，后传到台湾并得到进一步发扬。“歌仔”有小曲、民歌的意思（歌仔用普通话表达就是“小歌”），歌仔戏以掺杂文言的闽南语为主，让社会大众也能接触文雅词汇或忠孝节义故事，成为早期闽南地区和台湾社会重要娱乐活动之一。
中秋博饼中秋博饼是闽南地区特有的饼文化外延的一种民俗活动。是在中秋节时用于娱乐的一种游戏，用六粒骰子投掷结果组合来决定参与者的奖品。传统的奖品为大小不同的月饼，专有名为会饼，相传这种游戏可以预测人未来一年内的运气。
正月初三忌拜年闽南传统习俗正月初三不能登门拜年，要在家里祭祀亡灵。有谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢？相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，*民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内*民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。
闽南地区闽南名人
欧阳詹(年-年)，字行周，福建泉州市晋江潘湖欧厝人，欧阳詹生活在安史之乱后的中唐，一生没有离开国子监四门助教这个官职。蔡清认为，没有欧阳詹的影响，福建不可能有“海滨邹鲁”的称谓。代表作品：《欧阳行周文集》8卷
苏颂（年－年），北宋宰相，著名天文学家、药物学家，先后任刑部尚书、吏部尚书，晚年入阁拜相。为官清廉，他创造的水运仪象台是当时世界上最先进的天文钟。
俞大猷(年～年)，字志辅，号虚江，出生于泉州河市，是明嘉靖时期著名爱国将领、抗倭民族英雄。
闽南地区[5]
李贽(年一年)，字宏甫，号卓晋，又号温陵居士。泉州人，明末杰出思想家和进步史学家。
颜思齐（年——年），宇振泉，海澄县人。生性豪爽，仗义疏财，身材魁梧，并精熟式艺。台湾开发史上，颜思齐最早率众纵横台湾海峡，招徕漳泉移民，对台湾进行大规模的有组织的拓垦，因而被尊为“开台王”、“第一位开拓台湾的先锋”。《台湾通史》为台湾历史人物列传，“以思齐为首”。
*道周（年～年）明末学者、书画家、抗清英雄。字幼玄，一作幼平或幼元，又字螭若，螭平，号石斋，汉族，福建漳浦铜山（现东山县）人。天启二年进士，历官翰林院修撰、詹事府少詹事。南明隆武时，任吏部兼兵部尚书、武英殿大学士。抗清失败，被俘殉国，谥忠烈。*道周学问渊博，精天文历数诸术，工书善画，以文章风节高天下，为人严冷方刚，不谐流俗。著有《易象正》、《三易洞玑》、《太函经》、《续离骚》、《石斋集》等。
洪承畴（年～年），字彦演，号亨九，福建泉州府南安县二十七都英山霞美乡（今英都镇良山村霞美）人。先仕明于松山之败后降清，是明末叛臣之一，但也是清朝定鼎中原的重臣。出生于万历二十一年（年）九月二十二日，康熙四年（年）去世，享年73岁。赠少师，谥文襄，赐葬京师，立御碑。他的墓地在北京海淀区车道沟。乾隆因洪承畴为叛明降清的人，列于贰臣甲等列入《清史·贰臣传》。洪承畴于崇祯年间，曾辑有《古今平定略》12册。后人又辑有《洪承畴章奏文册汇辑》及《经略纪要》24卷。陈化成（——）是鸦片战争时期，守卫吴淞，英勇抗英著名将领。字业章，号莲峰，汉族，福建同安县（今属厦门市）人。出身行伍，历任嘉庆间参将、道光间总兵，鸦片战争爆发时任任福建水师提督，迎击英舰，旋任江南提督，道光十二年与英舰力战而死。
施琅(年-年)，字尊侯，号琢公，泉州晋江衙口人，维护国家统一，收复台湾。
郑成功（年－年），汉族，福建省泉州市南安石井镇人。明末清初*事家，民族英雄。本名森，又名福松，字明俨，号大木。其父郑芝龙，其母名田川氏。弘光时监生，隆武帝赐姓朱、并封忠孝伯，这也就是他俗称“国姓爷”的由来。清兵入闽，其父郑芝龙迎降，他哭谏不听，起兵抗清。后与张煌言联师北伐，震动东南。郑成功一生，抗清驱荷，以赶走荷兰殖民主义者、收复祖国领土台湾的业绩载入史册，海峡两岸均立像树碑纪念。有《延平王集》行世。
李光地(年～年),字晋卿，号厚庵，别号榕村，泉州安溪湖头人，清康熙九年（年）中进士，进翰林。累官至文渊阁大学士兼吏部尚书。他为官期间，平定“三藩”、收复台湾，和治理河患*绩显著，贡献巨大，康熙帝曾三次授予御匾《“夙志澄清”》《“夹辅高风”》《“谟明弼谐”》，表彰其功。李光地生平著作丰富，主要有《周易通论》《榕村文集》《榕村别集》等。
陈化成（年－年），近代民族英雄，泉州府同安县（今厦门市同安区）人。官至江南水师提督。鸦片战争期间率部在吴淞口抗击来犯的英国舰队时牺牲。
闽南地区[6]
马约翰（年－年），福建厦门人。清华大学体育教授、柏林奥运会中国队的领队、中国体育事业的奠基人，曾任第九届远东运动会中国代表团总教练、第十一届奥运会中国代表团田径队总教练。解放后曾任中华中国体育总会主席。
陈嘉庚（年10月21日－年08月12日），是著名的爱国华侨领袖、企业家、教育家、慈善家、社会活动家，福建泉州府同安县集美社（今厦门市集美区）人，厦门大学、集美中学、翔安一中、集美学村、医院等，均由陈嘉庚创办。成长于郑成功抗清复明故垒的陈嘉庚一生具有强烈的爱国情怀，为辛亥革命、民族教育、抗日战争、解放战争、新中国的建设作出了卓越的贡献。生前曾被毛泽东称誉为“华侨旗帜、民族光辉”。厦门大学、集美大学（前身为集美学村各校）两校师生都尊称其为“校主”。晚年的陈嘉庚，请人在鳌园刻录“台湾省全图”，念念不忘国家统一、台湾回归！
林语堂（年～年），福建龙溪（现福建省漳州市平和县坂仔镇）人。原名和乐，后改玉堂，又改语堂。笔名毛驴、宰予、岂青等，中国当代著名学者、文学家、语言学家。早年留学国外，回国后在北京大学等著名大学任教，年定居台湾，一生著述颇丰。年林语堂入上海圣约翰大学，毕业后在清华大学任教。年秋赴美哈佛大学文学系，年获文学硕士学位。同年，转赴德国入莱比锡大学，专攻语言学。年获博士学位后回国，任北京大学教授、北京女子师范大学教务长和英文系主任。年后，为《语丝》主要撰稿人之一并在《语丝》上发表第一篇文章《论士气与思想界之关系》。年，到厦门大学任文学院长，写杂文，并研究语言。年任外交部秘书。年主编《论语》半月刊。年创办《人间世》，出版《大荒集》。年创办《宇宙风》，提倡“以自我为中心，以闲适为格凋”的小品文，成为论语派主要人物。年后，在美国用英文写《吾国与吾民》《风声鹤唳》《孔子的智慧》《生活的艺术》，在法国写《京华烟云》等文化著作和长篇小说。
林巧稚（年12月23日－年04月22日），当代妇产科专家，福建厦门人。北京协和医科大学教授，曾任中国医学科学院副院长、中国科学院学部委员、中国妇联副主席等职。
*仲咸（年01月-年07月30日）福建泉州市南安码头镇仙都村人。幼承堂训，少怀鸿志，高小修业未满，便离乡背井南渡印尼谋生。*仲咸身在异邦，情系故土。五十年代始，*仲咸先生便热心捐资家乡公益事业，改革开放后，他深谙科教兴国的重要，慨然捐资余万元，先后医院建造各类楼宇40幢，又创设福建省“*仲咸文学奖”，资助地方史志的编纂和出版。为发展家乡教育事业，年首建“南安市*仲咸教育基金会”，在全市开展奖教奖学和助学活动，至今有多名师生获奖或受助，奖助金额多万元。年捐资万元在南安市区兴建一座12层，建筑面积1平方米的“必利达大厦”作为基金会永久业产，“养鸡生蛋”，以确保基金会的基金源源不断，生生不息。年又投资近1.5亿元在厦门市建造35层，建筑面积平方米的“必利达大厦”，其运行收益拟作全国科教奖励的基金。*仲咸先生为振兴家乡教育，不惜变卖家产，倾其资财，至今已捐资2亿多元之巨。福建省人民*府多次授予金质奖章，并于年为其树碑嘉奖，同年国家教委授予“尊师重教、振兴中华”奖牌，年光荣地应邀参加“中华人民共和国成立50周年庆典”。
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