蚝?
可以说是闽南街头巷尾的网红啦
在小编心中
不仅是闽南地区非常独特的炸物
更是平价的“海陆”大餐
酥脆的外皮包裹了瘦肉和海蛎的鲜味
让人欲罢不能
LAOMINNAN节目视频说到美味有特色的蚝?摊，不少人都告诉我们，“去下伍堡菜市场”。
带着好奇，我们在某个下午打卡了英林下伍堡的这家网红蚝?摊，在吃了三块蚝?之后，摄像大哥蹦出了两个短句，分别是“皮好吃”以及“吃了回甘”。
“皮好吃”
这句话我们在拍摄过程中至少听了30次
那么，这好吃的皮有什么不同呢？
店主施义妹阿姨告诉我们，有些店家的蚝?皮会加面粉或地瓜粉，但他们不会，他们一直坚持用米和*豆，将二者搅碎后制作而成，而且一直由专人来配比。这样做成的蚝?皮炸过之后才会酥脆回甘。
私人订制
和其他蚝?摊子一样，映入眼帘的是一口锅，一箩筐的葱，还有盘子里的海蛎和瘦肉。但位于下伍堡菜市场的这摊蚝?，还有一点和其他蚝?摊完全不一样，那就是“私人订制”。
只要你在摊子旁待上一会，一定能碰上自己带着瘦肉或者海蛎前来加工蚝?的老顾客。
施义妹阿姨说，他们一直以来都提供加工服务，许多人想要馅料丰富一些，有什么特别想加的东西，或者对食材的质量要求更高一些，都会选择自己带材料过来。有些人想吃辣，他们也考虑周全准备了辣粉。
经营了三代人
在拍摄间隙，有位顾客开玩笑说，“从她的身材就能看出她的生意好。”施义妹阿姨也大方接纳，说自己二十几年来胖了80多斤。
阿姨说她是漳州人，嫁到下伍堡之后开始接着做蚝?。先前是老公的奶奶和妈妈在做，已经经营了三代人。
陪伴下伍堡人
成长的美味
阿姨说，现在本地人都去外面了，否则每天都在排队，以前一天能卖块蚝?。
现在虽然卖得少了，但每到周末或者逢年过节，从外面回来的年轻人，不管是去了省外还是去了国外，都会来这边报到。她也很高兴。
有位看起来不到30岁左右的顾客也说，他从来没想过换一家吃，因为习惯了，习惯了它的味道，也习惯了它一直在这儿。
说不出哪里好
但就是谁都替代不了
这可能就是
家乡的味道
美食攻略蚝?价格：3元/5元/7元（丰俭由人）摆摊时间：早上六点到下午六点